家二郎（2007.5.5）　＝調理編＝

調理です。いつもと特に変わりはありません。

	ニンニク２カケを刻みました。 たったこれだけですが 新ニンニクのせいか 強烈な臭いが漂っています。
	昨日買って使わなかった１袋と 新たに２袋購入したモヤシ。
	キャベツ４分の１を刻み もやしとキャベツを軽く茹で ザルごと湯を沸かしている鍋の上に 置いて蒸す状態にして保温します。 当然、二郎風に一番外の葉も 無駄にはしません。
	いよいよ調理
	白い粉投入
	タレ投入
	自分の分だけアブラ投入
	３時間ほど寝かせた麺。 灰色になっています。
	たっぷりの湯で麺を茹でます。 プリプリしていてマルジの 麺のような感じ。
	スープを注ぎます。
	４人分の麺上げ完了。 真ん中奥の丼が自分用。 多く見えないですが ドンブリが一回り大きいので 麺量は左端の倍入っています。
	ヤサイを盛ります。 自分の分だけアブラも。 モヤシ３袋でも４人分だと この程度しか盛れません。 アブラはマルジ風に タレを加えて煮てあります。
	ニンニクとブタを盛り付け完成。
【感想】 ・麺・タレがマルジ風だった。 ・ブタはだいたい要領を得ました。 ・なぜ濁るのだろう？ ・新ニンニクは旨いが強烈！

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