家二郎（2007.5.5） ＝スープ編＝
子供の日なので腕を振るって家二郎です。子供のためというより自分のため？
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前回の残りのスープとタレ |
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豚骨１本。 冷凍焼けしてますが大丈夫でしょう。 |
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鍋にトンコツを入れ、、、 |
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前回の残りのスープを注ぎ、、、 |
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クズ野菜を見つけたので刻み、、、 |
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野菜も投入して火にかけます。 |
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生姜、ニンニク、ネギを買ってきて 背脂も解凍します。 アブラも冷凍焼けしています。 |
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生姜は１かけをスライス。 この春とれた新ニンニクです（国産） ２カケはトッピング用 |
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スープ用の切落し250g |
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例によって圧力鍋で 継ぎ足し用スープを煮ます。 |